10月17日，由永益食品·凤球唛主办，凤球唛·呼和浩特办事处、呼和浩特市穆氏调味品有限公司承办，呼和浩特市宾悦大酒店 、人和酒业支持的“周派”传人第一届“智慧餐饮讲座”暨凤球唛调味品菜品专用技术交流与实操交流大会在呼和浩特市宾悦大酒店举行。

        大会上，《开餐课堂》联合创始人、《汇华咨询》产品运营首席顾问李英振亲临现场并与大家分享了《产品爆单八大秘笈》，即菜单不盈利的原因、大牌餐饮菜单如何盈利的秘密、菜单科学的产品数量设计、产品结构中产品功能设计、产品结构中毛利产品设计、引爆餐厅的爆款解读、单菜爆款打造秘密、盈利餐厅爆款包装八大策略。大家认真聆听李英振老师的精辟讲解，悉心领会，其独到的见解让大家受益匪浅。讲解内容丰富、理念新颖，让人启迪心智，给大家在餐饮业经营管理上带来了全新的思路，为餐饮升级发展注入了源头活水。

        讲座结束后，一场厨艺技能大比拼随即拉开了帷幕。来自各大酒店的8位名厨、名师齐聚于此一展身手，登台献艺。名厨大咖们纷纷亮出独家绝活，为大家精彩呈现了银鳕鱼狮子头、青芥果味虾球、碧绿菊花羊宝、新派东坡肉、脆皮芝士烤羊肉、特色烤鸡、雪峰虾、宫保牛肉粒、小炒鸡、迷你南瓜小烧肉、金丝鲜虾奶酪、浓汤浸白玉、一品排骨、鲜虾鲍菌菇、油条菠萝虾、双色小炒等一道道独具特色的美味佳肴。

        据主办方负责人介绍，为确保菜品的纯正，此次参赛的菜品所使用的调味品为永益食品·凤球唛。凤球唛是永益食品有限公司旗下的调味品品牌，其调味品主要包括凤球唛番茄调味酱、凤球唛鲍鱼汁、凤球唛爱厨鸡精（粉）和凤球唛胡椒粉等系列产品。多年来，永益始终铭记“为社会提供高品质的安全健康食品”之使命，一路发展成为中国调味品行业品质安全与健康的典范。好的调味品与食材是制作“色、香、味、质、气、型”俱佳菜肴的关键，永益食品·凤球唛系列调味品在提升菜品品质及满足膳食健康等方面作用明显。那么，此次比赛选择使用永益食品·凤球唛调味品，就是为了更好凸显本次大赛参赛作品在“色、香、味”等方面的感官表达，助力参赛选手更好展现“中国味道”。

        本次厨艺比拼最新颖的地方是在比赛过程中采取会场+直播的创新形式，让大家在会场就能直观地看到酒店后厨比赛情况。这里，虽然没有战场上的硝烟，却有着和战场上一样的紧张气氛；这里，虽不见擂台争霸论输赢，却是展示自身厨艺技能的一场激烈竞争。通过会场视频我们看到，参赛选手们个个信心满满，表现出了良好的竞技状态。

        比赛不是花拳绣腿，8位名厨、名师八仙过海各显神通，一看刀工就是不同凡响，个个拿出了看家本领，一道道菜肴端了出来，色香味俱佳。评委们细细品尝，通过菜品外观、口感味道、特色创意及健康营养等方面进行综合评分。各种造型精美的菜品，赢得了评委们的连连称赞。

        比赛结束后，进入晚宴环节。在温馨欢快的氛围中，中国烹饪大师周国良对本场比赛点评道：8位弟子以专用凤球唛调味品为主，精心制作了16道美观实用的菜品，并通过同步直播的形式，展示了16道菜品操作流程和成品特点，达到了相互学习交流的目的。对此次全程赞助的永益食品·凤球唛表示由衷感谢和最崇高的敬意，有了你们的鼎力支持，使得我们今天的活动更加精彩。

        东莞市永益食品有限公司内蒙古区经理刘忠禄在晚宴上致辞时表示，永益食品旗下主打品牌“凤球唛”目前以“中国菜，就用凤球唛”为目标口号，旗下已涵盖近百款调味品，主要以番茄调味酱、鲍鱼汁系列为龙头，处于行业领先水平，以鸡粉鸡精、辣鲜露、胡椒粉等为主力，已占领一定市场份额，以其他调味料、调味酱、调味汁等为配套，全力打造“中国最齐全的厨房调味品供应商一站式采购平台”。公司一路走来，感谢各位精英们的鼎力支持，让凤球唛品牌得以更快速更稳步发展。举办今天的活动就是希望大家借助凤球唛平台多交流、多互动，让大家进一步发挥各自的厨艺技术，互相学习，同时也希望利用我们“凤球唛”这一品牌调味品最大程度地发挥出食物的美味。

        当晚揭晓了比赛结果，并为获奖者颁奖。

        为活跃气氛，现场还进行了抽奖活动。大家热情满满地参与了抽奖环节。

        “柴米油盐酱醋茶”，永益食品举办的此次活动为各厨界精英提供了一个以菜融通、展示自我、释放激情的舞台，希望大家在工作中继续发扬此次比赛精神，鼓足干劲，继续为内蒙古的餐饮业发展贡献力量！