11月5日～6日，由内蒙古自治区总工会、内蒙古自治区人力资源和社会保障厅主办，呼和浩特市总工会、呼和浩特市人力资源和社会保障局、内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会承办的“全区中式烹调师、蒙餐热菜职工职业技能比赛暨第三届呼和浩特餐饮业职工职业技能比赛”在呼和浩特市蒙古大营举行。来自全区十二个盟市的200多名选手参加了此次大赛。

11月5日上午9时，在蒙古大营举行了比赛开幕式。呼和浩特市人力资源和社会保障局副局长、市工会副主席兰军主持了开幕式。呼和浩特市人大副主任、总工会主席斯钦毕力格，内蒙古自治区职工职业技能比赛组委会办公室副主任、总工会经济部副部长刘志忠，内蒙古自治区财贸轻纺农牧林水工会主席云利平，呼和浩特市总工会党组书记、副主席汪俊亭，呼和浩特市总工会三产服务业工会主席田喜武，呼和浩特市总工会经济部部长李洁，内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会会长牛银祥等领导出席了此次比赛开幕式。

呼和浩特市总工会党组书记、副主席汪俊亭在致开幕词时表示，此次比赛是全区餐饮行业职工职业技能的一次大比武，也是全区餐饮业职工和参展企业精神面貌的充分展现。通过开展此次技能大赛，希望在全区餐饮行业营造一个崇尚技能、学技能、用技能、比技能的良好氛围，切实提高全区餐饮行业从业人员的技能水平，培养出一批高素质技能人才，打造出一支规模宏大、结构合理、技术精湛、作风过硬的技能人才队伍，同时我也希望全体参赛选手在此次比赛中赛出水平、赛出风格，为全区餐饮行业从业人员做出表率，充分展现出良好的职业素养和精神风貌，以实际行动证明在平凡的岗位上也能取得不平凡的业绩，为全区餐饮行业争光，为打造祖国北疆亮丽风景线做出贡献。

中国烹饪大师、餐饮业国家一级评委、宁夏餐饮饭店协会常务副会长兼秘书长、比赛总裁判长关书东在致辞时表示，本届技能比赛为各位同行提供了一个以菜融通，展示自我，释放激情的舞台。在此，将自己的水平菜、拿手菜亮出来。希望大家利用此次比赛的机会更多地去展示新意，做有灵魂的菜肴，在烹调过程中注入属于自己的独特想法。

开幕仪式上，此次赛事的裁判员代表和参赛选手代表分别向在场所有人员郑重承诺：将严格遵守技能大赛规程，营造良好的比赛氛围，共创无舞弊、无争议的健康赛事。在庄严的宣誓后，呼和浩特市人大副主任、总工会主席斯钦毕力格宣布大赛正式开始。

参赛选手们各显身手，忙而有序，个个拿出了自己的绝活，通过煎、炸、烹、煮、蒸、炒、烤等烹调技法，将一道道色泽鲜亮、造型精美、香味扑鼻的美味佳肴呈现出来。

随后，与会领导进行了巡视并观摩大赛，精美的菜品、唯美的展示给领导们留下了深刻的印象，领导们频频点头，投来赞许的目光，露出欣慰的笑容……这既是一种肯定，更是一种期望！

本次比赛特别选派了具有裁判员资格的17名大师担任评委。评分标准根据国家职业技能大赛烹饪赛项评分细则进行打分。为更好地体现公平、公正、公开原则，比赛评判采用现场评分的形式。评委们对参赛菜品进行一一品尝，并从菜品的切配、颜色、香味、口感、外形等方面进行全面细致的评分。

此次活动的举办，旨在提升全区酒店餐饮服务业职工职业技能素质，更深入地提高从业人员烹饪技术水平，调动全区餐饮行业从业人员爱岗敬业、学习钻研技术的积极性，提高餐饮从业人员掌握餐饮服务食品安全《操作规范》的能力，达到相互学习，提高技艺，共同进步的目的。

近年来，我区经济快速发展,餐饮业作为第三产业的重要组成部分以其市场大、增长快、投入相对少、回报快、劳动力吸附能力强的特点受到社会广泛青睐，吸引了众多投资创业者和从业人员加入到这个行业中来。作为一个劳动密集型的服务行业，从业人员技能水平及综合素质显得尤为重要。随着全区经济的快速发展，餐饮业从业人员素质低、服务水平不高与人们群众日益增长的美好生活需要的矛盾日益凸显。此次大赛，既是全区餐饮行业从业人员技能水平的一次大展示，也为全区餐饮企业广大员工学练技能、相互交流、提高本领搭建了有效平台，对不断提高我区餐饮行业从业人员的技能素质，培养和造就具有高技能的人才队伍；充分调动餐饮企业的积极性、主动性和创造性，努力提高管理服务水平，在全社会形成发扬劳动精神、劳模精神、工匠精神良好氛围具有十分重要的意义。

此次大赛受到了各级领导高度重视，社会各界广泛关注，受到了全区餐饮企业及其员工的积极响应。