8月20日，“创赢先机 共筹未来 · 2017二白京味菜旗舰店股权众筹大会”在呼和浩特香格里拉酒店举行。发起众筹的这家二白京味菜旗舰店，是一家在呼和浩特饮食业中享有盛誉的清真餐馆，很多人都在这里吃过，对店里的独特美味记忆犹新。

近两年，互联网众筹平台的兴起使不少中国人圆了餐饮创业梦。众筹其实不只是资金，还有人脉、客流、资源等等，可以让餐饮店的运营管理更加合理高效。通过众筹能够提升自己，为他人真正创造价值；通过众筹，团队里的伙伴们都愿意为餐饮店出力，这也是众筹的优势。

为推动二白京味菜旗舰店得到更好的发展，让更多的食客朋友们能够享受到这一家有历史、有传承的饭店为他们做出的清真佳肴，二白京味菜旗舰店决定整合各方资源并发起众筹项目，让大家参与到这次的众筹活动当中，让更多的人参与到二白京味菜的运营当中，助力二白京味菜旗舰店打造成为中国清真餐饮一流品牌。

二白京味菜是青城有着八十年历史传承的餐饮老店，具有丰富的历史和文化内涵。该店创建于1933年民国时期，初时创始人白亮以摆饭摊谋生，后在在回民区宽巷子旁的小街口开店，取名“二白饭馆”。历史上的二白饭馆以经营清真菜和京味鲁菜为主，之后创新改良了“八宝抓饭”和“扣烧牛肉”等经典清真菜，一时誉满青城，深受当地人们喜爱。

二白先后经历过几次开业和几次关门，最火的时候门庭若市，很多外地回民都慕名前来，衰败时一度处于关门歇业状态，直到1986年白义祥挂起“二白”牌子，二白饭店才重新开张营业。之后店面几次搬迁，先后在北垣街、宽巷子、东四巷新悦美食街，阿拉伯东广场开店，店名也起过“义盛轩”、“二白餐厅”等，1989年正式更名为“二白京味菜”，1999年二白迁移到宽巷子，自行建起楼房，挂上“二白京味菜”牌子，一直沿用至今。如今二白京味菜营业面积达400平方米，外形具有阿拉伯风格，被誉为回民区一景。2017年，扩建开设分店，未来两年，拟计划在内蒙古开设三到五家具有鲜明特色的清真餐饮分店。

据了解，内蒙古清真餐饮老号二白京味菜和内蒙古独立广告机构上思品牌设计目前已经达成深入合作关系，双方携手，从品牌定位、品牌经营、品牌管理等方面着力塑造二白差异化竞争优势，并为二白未来的战略布局提供策略，共同致力于将二白品牌打造为中国清真餐饮一流品牌，立志使二白京味菜成为传承百年的中华餐饮老字号。

（赵永光）