受呼和浩特市商务局的委托，2021年8月19日上午，内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会组织有代表性的呼市烧麦企业在呼和浩特市党政机关大楼参加了由中共呼和浩特市委政策研究室组织的“关于推动呼市烧麦‘走出去’的调研”会议。

        呼和浩特市市场监督管理局副局长高树林、质量发展科科长许剑如；呼和浩特市文化旅游广电局非遗科科长吴和义；呼和浩特市商务局王思涵；玉泉区市场监督管理局局长孟志毅；玉泉区文化旅游广电局副局长魏月飞；内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会会长牛银祥；副会长、内蒙古烧麦美食文化专业委员会主任王津泉；呼市政协常委、文旅专家、内蒙古自治区餐饮服务业标准化技术委员会副主任宋和平；内蒙古烧麦美食文化专业委员会副主任、沁园烧麦经理王志强；内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会会员单位、内蒙古每采供应链管理有限公司总经理李世文；内蒙古烧麦美食文化专业委员会副主任、内蒙古德顺源餐饮管理有限责任公司董事长张志强；内蒙古老绥元餐饮管理有限责任公司总经理周恒强；内蒙古烧麦美食文化专业委员会副主任、内蒙古小骏马食品有限责任公司总经理刘磊；内蒙古烧麦美食文化专业委员会副主任、内蒙古小聚餐饮管理有限责任公司张静波应邀出席会议，中共呼和浩特市委政研室主任李抚沧主持了本次会议。

        “呼和浩特烧麦”是在游牧文化与农耕文化的交流与碰撞中形成的，是融汇了呼和浩特及周边特有的食材与饮食文化的精髓积淀而成的，是独具风味、相互交流融合的多元一体的敕勒川美食。如今的烧麦店用工业化和标准化的精细，用烧麦行业数百年来形成的经验和行规，固定并且规范了这种老味道。

        特别是近年来，内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会协助玉泉区人民政府打造了全国首条烧麦美食街，并荣获“中华烧麦美食名城”和“中华烧麦美食街”称号。组织申报烧麦技艺内蒙古技能大师工作室一个，呼和浩特烧麦技能大师工作室一个，“呼和浩特烧麦”职工创新工作室一个，推荐入选“草原英才”工程高技能人才团队成员一人、呼和浩特市“五一劳动奖章”一人、发布了玉泉烧卖制作技术规程团体标准。

        为更好的推进“敕勒川味道”区域品牌建设，内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会在2020年着力对“敕勒川味道”的餐饮文化、技艺传承、产品展示、品牌宣传等方面重点做了如下工作：

        1、2020年8月，举办了敕勒川味道· 2020年烧麦美食文化创意展示大赛；（已承办玉泉区烧麦文化技艺展示大赛五届）

        2、2020年9.26承办了“风从草原来·敕勒川味道”赴西安系列活动；

        3、2020年10.2在莫尼山非遗小镇举办了“敕勒川味道”非遗美食文化周宣传活动；

        4、2020年10.12承办“敕勒川味道”品鉴活动在“第八届内蒙古绿色农畜产品博览会暨优良品种推广会”上亮相；

        5、2020年11月29日组织关联企业共同制定发布了《羊肉烧卖专用胡麻油团体标准》；

        6、2020年12.1承办了“中国梦·劳动美”2020年中国·呼和浩特第二届蒙古族美食制作技艺职工职业技能比赛。

        在组织承办“敕勒川味道”系列主题宣传推介活动中，极大的提高了“敕勒川味道”品牌的美誉度和在消费者中广泛的号召力。

        2021年内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会先后向呼和浩特市人民政府提出建设敕勒川味道食材交易平台和申报“呼和浩特烧麦”国家地理标志证明商标的申请，现已经市政府批准。这系列详实细致的工作大大的推动了呼市烧麦产业化、规模化发展。

        会上宋和平老师做了客观、具体的发言，阐述了呼和浩特烧麦的前世今生，引经据典博弈了一些关于烧麦不正确的观点和言论，同时就如何推动呼市烧麦走出去提出了切实的意见建议。

        牛银祥会长从行业的角度分析了目前呼市烧麦企业发展现状，同时向与会领导表态：今后将从协会的角度积极配合政府将呼市烧麦乃至更多的敕勒川美味推广出去，走向全国。

        与会其他人员也从各自的工作角度提出了个人对烧麦的看法、希望和建议。

        李抚沧主任做了总结，他充分肯定行业协会工作的同时表示对行业协会近年来为助力呼和浩特市经济发展做出的努力表示感谢，希望接下来积极响应市委市政府提出的新发展理念，和供给侧结构性改革系列举措，积极发挥协会功能，助力政府，协同广大会员单位群策群力以期抓住“内外双循环”的巨大机遇为我市餐饮业补齐短板。