近日，巴盟人家金地家园店正式运营，这也是巴盟人家推出的首家升级版门店。

        成立于2004年的内蒙古巴盟人家餐饮连锁有限公司，一直以经营地道的巴盟特色菜而立足自治区西部餐饮行业。西北风味本地菜肴，口味是否正宗、地道，本地的食客来尝一次就心知肚明了。巴盟人家能在本地菜的餐饮企业中做到行业首屈一指，地道厨师的烹饪技巧很关键。

        有一道美食被称为“塞外人家的草根美食”，这就是人人熟知的巴盟烩菜。烩菜的做法各有差别，但多年来，巴盟人家的厨师始终坚持传统的烹饪手法，主食材只选农家五花肉，酸菜、土豆，用火、用锅，配料，连那葱蒜姜切成什么样的形状，什么时候投放，都有标准的规矩和顺序。正是始终坚持这一理念，才让巴盟人家的后厨能够做出纯正地道的好味道。巴盟人家的烩菜浓郁饱满，食材都吸足了调料，所以又香又下饭，非常受食客的喜欢，不管在哪家店，都是热销的菜品。

        十几年的积淀，巴盟人家做出了自己的特色和口碑，为了保持“巴盟人家的味道”，公司近几年坚持打造了“中央厨房”，实行标准化生产，这也是巴盟人家在管理运营体系上的一次重大突破。在中央厨房，配备有各道工序的标准操作间，从采购、选菜、切配、调料等各个环节都有严格的流程管控和专人负责，要求原材料经过中央厨房初加工后，在规定时间内配送到店面，同时要用传统工艺把好材料做出好味道，不仅最大限度地保证了菜品品质的一致性，也大大提高了效率。

        据巴盟人家金地家园店店长王晶介绍说，升级后的巴盟人家门店后厨实现了明厨亮灶，可以让顾客们更直观体验每道菜品的生产过程，见证餐品的绿色和健康。吃一顿好饭就选巴盟人家”，这已成为老百姓心目中的广告语。而这与巴盟人家简单的经营理念非常契合——一顿好饭，让家人的距离更亲近。