11月19日，为期2天的“第二届呼和浩特市酒店餐饮业职工职业技能比赛”在呼和浩特市女神大酒店（金蓝港店）正式拉开帷幕。此次比赛活动时间为11月19日～20日。

本次比赛活动以“中国梦.劳动美”为主题，旨在弘扬“劳动光荣、技能宝贵、创造伟大”的时代风尚，提升职业技能，发扬工匠精神，提高职业院校餐饮烹饪技术水平，团结动员广大餐饮企业职工为呼和浩特市经济社会发展做出贡献。

此次比赛的参赛对象以职业院校、培训机构的教职员工、学生、市区旗县烹饪餐饮饭店行业从业人员、部队、各企事业单位后勤保障人员和社会烹饪爱好者为主。比赛项目分为个人参赛组、团体赛。个人参赛组设置中式烹调、中（西）式面点、蒙餐热菜、冷菜拼摆与食品雕刻4个项目的个人赛。根据这4个项目国家职业技能鉴定职业资格等级考试的内容为要求，分理论知识和实际操作两部分进行考核，理论知识考核在11月19日上午进行，实际操作考核在11月19日下午开始至11月20日进行，理论成绩和实际操作成绩各占总成绩的30%和70%。团体赛比赛形式以宴席展为主，宴席展示既可以以职业院校、餐饮饭店企业或培训机构名义参赛，也可以以个人名义组团参赛，其展台规格尺寸依照大赛组委会要求布展。宴会形式分中餐宴会及特色宴、火锅宴、小吃宴等。

11月20日上午，“第二届呼和浩特市酒店餐饮业职工职业技能比赛”开幕式在呼和浩特市女神大酒店（金蓝港店）举行。来自全市各餐饮企业一线技术骨干、大中专院校教职工、学生代表、部队战士共计190余人参加了此次比赛。

呼和浩特市总工会副主席张瑞新，内蒙古财贸轻纺农牧林水工会主席云利平，呼和浩特市三产服务业工会主席田喜武，呼和浩特市旅游发展委员会质量管理科科长田军，呼和浩特市工商业联合会秘书长李忠善，共青团呼和浩特市委员会青年发展部部长张玥，呼和浩特市人力资源和社会保障局职业能力建设科领导吕建军、李改珍，内蒙古自治区质量技术监督管理局原副局长、内蒙古品牌促进会领导高英杰，内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会名誉会长高生丽，内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会会长牛银祥，内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会副会长、本次比赛总裁判长李志军，内蒙古经贸学校副校长呼格吉勒图，呼和浩特市女神餐饮娱乐有限责任公司金蓝港店总经理王虹霞等领导出席了开幕式。

呼和浩特市总工会副主席张瑞新

呼和浩特市总工会副主席张瑞新在开幕式上致开幕词。她在致辞中表示，职工技能大赛活动，既是职工技能水平的展示，也为职工学练技能、提高本领搭建了有效平台。举办比赛活动对提高广大职工的技能素质，培养和造就高素质的劳动者，调动广大职工的积极性、主动性、创造性都具有十分重要的意义。这次劳动技能比赛，得到了广大职工的积极响应和各有单位的大力支持，大赛组委会加强领导，精心组织，努力把这次职工技能大赛办成一次有特色、有成效、有影响的比赛。希望各位评委要严格标准、公正评判，保证大赛公平有序开展，希望各位选手赛出风格、赛出水平，充分展现自身的高超技艺和开拓进取的良好精神风貌。

内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会会长牛银祥

内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会会长牛银祥发表讲话时表示，举办本次比赛是内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会结合行业背景，依托专业优势，为全市餐饮服务行业搭建展示与沟通交流平台。举办这样的比赛活动不但可以更好地传承烹饪传统技艺，提高参赛选手的职业技能和综合素质，而且还丰富了职工的业余文化生活。同时我也希望此次比赛能在全体参赛人员、评委的共同努力下赛出水平，赛出风格。

宣誓

呼和浩特市三产服务业工会主席田喜武

随后，裁判员代表、参赛选手代表先后上台宣誓，最后由呼和浩特市三产服务业工会主席田喜武宣布比赛正式开始。

赛场上，参赛选手们使出看家本领，秀出真我风采。一道道精美的菜肴呈现在评委和现场观众眼前，充分体现了我市烹饪技术人才的高超技艺，展现了内蒙古味道的魅力风采。

评委们对参赛选手的作品从外形、刀工、色泽、火候、质地、口味、装盘、卫生、营养等几方面进行分类打分，最后综合评定，整个评审环节公平、公正、公开，考务人员对比分进行多次核对，确保选手成绩准确无误。

经过两天紧张的比赛，当天晚上举行了闭幕式。闭幕式上，评审组组长对本次比赛进行了点评，之后举行了颁奖仪式。

据了解，此次比赛在奖励方面，个人赛奖项除奖金、奖牌和证书等奖励外，还设有由呼市总工会授予“五一劳动奖章”，由共青团呼和浩特市委员会授予“青年岗位能手”称号，由呼市人力资源和社会保障局授予全市“技术能手”称号，同时颁发国家职业资格三级、四级证书，由内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会授予“内蒙古烹饪大师”、“内蒙古烹饪名师”等称号。团体赛奖项由比赛组委会颁发奖杯和证书，获得团体奖第一名的单位团队，由市总工会授予呼和浩特市工人先锋号；获得团体奖第二名的单位团队，由市总工会授予呼和浩特市五一劳动奖状。对积极参与竞赛组织、发动和宣传工作，并取得较好成绩的单位，由第二届呼和浩特市酒店餐饮业职工职业技能比赛组委会为其颁发优秀组织奖。

本次比赛活动由呼和浩特市总工会、呼和浩特市人力资源和社会保障局、呼和浩特市旅游发展委员会、共青团呼和浩特市委员会、内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会主办，内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会工会委员会承办。

活动现场还吸引了多个商家进驻展示，供参会人员免费品尝体验。

（记者赵永光）