2019年1月9日上午，“首届中国南浔国际美食文化博览会暨2019年世界厨王（南浔）争霸赛新闻发布会”在湖州南浔新黄浦.南浔花园名都大酒店举行。

发布会主持人

浙江省餐饮行业协会会长章凤仙，浙江省归国华侨联合会副主席张维仁，世界中餐名厨交流协会副会长朱少光，浙菜宗师叶杭胜，意大利中国侨商会常务副会长徐容华，荷兰中厨协会会长陈海群，新黄浦.南浔花园名都大酒店董事长李洪岩，浙江省餐饮行业协会秘书长戈掌根，李锦记（中国）销售有限公司全国餐饮事业部经理陈纪庆等以及媒体记者、名厨们近120多位嘉宾领导出席了此次新闻发布会。

新黄浦.南浔花园名都大酒店董事长李洪岩

新黄浦.南浔花园名都大酒店作为本次赛事主要承办方之一，酒店董事长李洪岩做精彩致辞。南浔历史悠久，文化深远，物产丰饶，与中国饮食文化之源远流长相得益彰。新一届厨王争霸赛能落户南浔，并由新黄浦·花园名都大酒店执行承办，我们深感荣幸。同时，作为南浔首家五星级旅游饭店，在本次活动组委会的统筹之下，在各界嘉宾朋友的支持下，酒店承诺将全力以赴，不余遗力得致力于2019年世界厨王争霸赛方案的执行承办工作，向前来出席和参赛的国内外嘉宾展现良好的形象，为南浔的餐饮业树立了标杆，积极弘扬浙江优秀的餐饮文化，重塑新形势下的地方美食品牌内涵。让我们共同期待，来自世界各地的中餐界领袖及各地中餐名厨齐聚湖州南浔新黄浦·花园名都大酒店，上演一场世界名厨共创共享南浔美食的巅峰盛会。

浙江省餐饮行业协会会长章凤仙

浙江省餐饮行业协会会长章凤仙代表主办单位致辞，首先祝贺由浙江省商务厅、浙江省文化和旅游厅、浙江省归国华侨联合会、浙江省总工会、浙江省湖州市人民政府共同指导，湖州市南浔区人民政府、浙江省餐饮行业协会、世界中餐名厨交流协会主办的首届中国（南浔）国际美食文化博览会暨2019世界厨王（南浔）争霸赛活动，将于2019年4月15—18日在美丽的南浔古镇隆重举办。

世界中餐名厨交流协会副会长朱少光

世界中餐名厨交流协会副会长朱少光在致辞中表示，我国将在新的起点上实现新突破，世界中餐业也赶上了千载难逢的机遇，但是，机遇和挑战是共存的，在世界中餐业的今天，我们中餐业面临着自身的转型升级与提升质量、人才的培养与职业培训还有广阔的空间，需要我们从制度、机制上引领，为从业者提供成熟的教育。我们世界中餐名厨交流协会一定会从中积极组织引领开展各项活动，扩大世界中餐在国际上的影响力。需要每一位餐饮从业者改变思想观念、经营模式进行一次革命和洗礼。伴随着“一带一路”的不断推进，今年的工作任务繁重，可谓异彩纷呈、高潮迭起，任重道远。我一直深深地感恩我们所处的这个时代，深深地感恩在座的每一位同仁对餐饮业所付出的辛勤，在座的许多人从草根起家，一路艰辛、事业有成，更应珍惜这个时代所赋予的一切，希望能更好地回报我们的国家、社会。我们中餐业的同仁有这样的勇气和眼光，更有百折不挠的毅力和决心。在大家的共同努力下，我们一定会继续弘扬企业家精神，专注发展实体经济，弘扬世界中餐美食文化，推动南浔旅游美食发展，自觉承担社会责任，为浙江经济社会发展，为浙菜走入世界作出积极贡献。

2019世界厨王（南浔）争霸赛组委会秘书长李亚

2019世界厨王（南浔）争霸赛组委会秘书长李亚详细讲解了此次世界厨王大赛的比赛类别及赛事规则。

浙江省餐饮行业协会高级顾问、浙菜宗师叶杭胜

浙江省餐饮行业协会高级顾问、浙菜宗师叶杭胜大师与大家分享了浙菜味道。

浙江省归国华侨联合会副主席张维仁

浙江省归国华侨联合会副主席张维仁代表指导单位之一并总结发言，浙江省侨联全力支持此次美食盛会，把此次盛会做到公平、公正、公开的高水准赛事，让世界浙江籍华侨同胞学习中国菜，了解中国文化。最后张主席祝愿大家新年快乐，猪年吉祥。

本次活动将围绕“弘扬浙菜美食，促进餐旅融合；引进国际餐饮，推动南浔旅游发展”的主题，吸引来自全世界20多个国家的中餐资深大厨同场竞技，各显身手，为专家评委及观赛来宾奉上一场集脑力、创意、团队合作于一体的世界美味盛宴。

此外，还将举办南浔国际美食行业峰会、南浔国际餐饮绝活绝技表演赛、国际美食博览会、世界中餐名厨交流协会第11届年会等丰富多彩的餐饮美食活动。这将对挖掘南浔特色食材，交流提升同行烹饪技艺，促进南浔菜肴研发创新，弘扬浙江南浔特色美食文化，创建南浔特色餐饮品牌，推动浙江（南浔）餐旅业规范化、特色化、品牌化、国际化发展，扩大浙菜和南浔的国际知名度和影响具有重要的意义。让我们凝心聚力，让南浔美食成为浙江餐饮旅游发展的“新名片”，实现人们对美好生活的向往，为推动中餐业健康可持续发展作出更大的贡献！

南浔镇历史文化底蕴深厚，旅游资源丰富，优美的生态环境为发展餐饮业提供了良好的自然条件，这里有全国著名的菱湖淡水鱼生产基地。南浔镇是“中国历史文化名镇”“全国文明镇”和“中国十大魅力名镇”，是湖州市首个国家5A级旅游景区，吸引了大量中外游客。近年来，南浔镇政府着力打造南浔餐饮旅游发展，将打造南浔智慧餐饮地图、挖掘地方特色美食文化列入2019年餐饮重要着力点。

据悉，此次美食盛会由浙江省湖州市人民政府、 浙江省商务厅、 浙江省文化和旅游厅、 浙江省归国华侨联合会、浙江省总工会指导；湖州市南浔区人民政府、 浙江省餐饮行业协会、 世界中餐名厨交流协会主办；湖州市南浔旅游投资发展有限公司、 新黄浦.南浔花园名都大酒店、 浙江省餐饮行业协会中国浙菜（国际）发展委员会、世界中餐名厨交流协会青年卓越会、 嘉兴探索者酒店管理有限公司执行承办。

出席发布会活动现场的嘉宾还有：浙江省侨联餐促会陈垣秘书长、浙菜教父董顺翔大师、浙江省餐饮行业协会钱锡宏副秘书长、湖州餐饮商会常务副会长兼秘书长曹小平、浙江省餐饮行业协会服务专业委员会主任龚顺英、世界中餐名厨交流协会青年卓越会常务理事等嘉宾。

本次新闻发布会之后，浙江省餐饮行业协会中国浙菜（国际）发展委员会还举办了首届旺销浙菜的厨艺交流会。

（记者赵永光）